Мужчины в этом вопросе не уступают женщинам.
Большинство россиян продолжает следовать давней традиции — запасаться домашними консервами на зиму. Согласно недавнему исследованию, результатами которого поделился портал Мослента, более 51% опрошенных занимаются домашним консервированием каждый сезон. Ещё 19% делают заготовки время от времени, а 6% пробовали свои силы в этом деле пару раз. При этом каждый четвертый респондент (24%) никогда не занимался домашними заготовками.
Самыми популярными видами домашних заготовок, по данным опроса, являются маринованные овощи (огурцы, помидоры) и грибы (лисички). Их выбирают 33% россиян.
На втором месте по популярности расположились сладкие заготовки: варенье, джемы и повидло. Их любят готовить 28% респондентов.
Замыкают тройку лидеров лечо и рагу, которые предпочитают 23% опрошенных.
Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, редька или кимчи, заготавливают 15% россиян. Реже всего в банки отправляются паштеты, мясо и рыба — всего 1% любителей домашних заготовок.
Главным стимулом для домашних заготовок россияне называют уверенность в натуральности и качестве продуктов (32%). На втором месте — неповторимый вкус домашних угощений (21%), а на третьем — желание обеспечить себя едой на зиму (19%).
Для 14% респондентов консервация является способом сэкономить, для 9% — приятным хобби и источником удовольствия от процесса. А 5% опрошенных видят в этом способ бережного отношения к окружающей среде.
Подавляющее большинство (75%) занимается домашним консервированием исключительно для себя и своей семьи. Ещё 20% рассматривают заготовки как своего рода стратегический запас на холодное время года. Лишь по 1% делится своими кулинарными шедеврами с близкими, друзьями, соседями или коллегами, а также выставляет их на продажу.
Увлечение домашними заготовками практически одинаково распространено среди мужчин (51%) и женщин (49%). Наиболее активно эту традицию поддерживают люди старшего возраста: 41% респондентов в возрасте 55-60 лет и 32% в возрастной группе 45-54 лет.
