Гости удивятся богатству вкуса.
Салаты с отварной курицей и жаренными шампиньонами — желанные гости на праздничном столе. Но само по себе это сочетание, даже с жареным луком и майонезным соусом — слишком скромное для салата. Другое дело — этот набирающий популярность рецепт, где курица и грибы дополнены несколькими гармоничными ингредиентами. Получается оригинально, красиво и вкусно.
На 6 персон потребуется 300 грамм куриных бёдер или грудки, 2 яйца, полбанки консервированной кукурузы, 1 луковица, 2 небольших маринованных огурца, 200 грамм шампиньонов, 1 крупная морковь, майонез, зелень петрушки и укропа для украшения.
Куриное мясо надо отварить в подсоленной воде до готовности, нарезать мелко. Яйца тоже сварить и порезать мелким кубиком.
Лук нарезать полукольцами, обжарить до мягкости, морковь натереть на крупной тёрке, тоже обжарить, чтобы стала мягкой, но не смешивать с луком. Шампиньоны нарезать тонкими слайсами и тоже пожарить.
Салат лучше всего делать слоями. Можно подать индивидуально — в широких цилиндрических стаканах, или выложить слои в салатник, или использовать специальное кольцо.
Первый слой — половина куриного филе, затем надо нанести тонкую сетку из майонеза, затем мелко порезанные маринованные огурчики, слайсы грибов, майонез, морковь, снова филе курицы, майонез, кукурузу, яйца и оставшиеся грибы. Полезность салата легко регулировать количеством майонеза.
Салату непременно надо настояться хотя бы пару часов.
Фото: сгенерировано в «Шедевруме»
