Власти заявили о намерении сделать Подмосковье лидером в сырном и молочном производстве. Об этом 30 января сообщил министр сельского хозяйства Московской области Андрей Разин.
Но есть ли для этого реальная возможности? Да, по территории столичный регион сопоставим со Швейцарией, знаменитой своими сырами. Однако этого не достаточно. Министр Разин говорит о том, что «...в этом году закончим строительство инфраструктуры для сырного кластера, начнем строительство заводов, мы хотим стать первыми, пока мы в тройке. Продолжаем строить молочные фермы, заводы...».
Заводы, переработка - здорово. Но где брать сырье? В той же Швейцарии, согласно открытым данным, поголовье составляет 830-850 тысяч коров. А в Московской области, по данным на осень прошлого года, в десять раз меньше - около 83 тысяч . Это очень мало, ведь если всех их подоить, то не наберется и стакана молока на каждого жителя области.
Есть два выхода. Первый - развивать животноводство на территории. Но, учитывая, что уже более 15 лет коровье стадо Подмосковья только сокращается, заниматься этим бизнесом не очень выгодно. Кроме того, найдется ли в области нужный объем экологически чистых лугов? Куда не плюнь - свалки, полигоны, будущие мусоросжигательные заводы, загазованные трассы. Еще половина земель - леса, города и села, зоны отчуждения газопроводов и ЛЭП...
Второй способ - ввозить молоко из соседних регионов, где, нельзя исключать, тоже намереваются развивать перерабатывающий сектор и где тоже коров не так много, как в Альпийской конфедерации.
А пока что подмосковные сыры - экзотика на наших прилавках, все больше продукции из Белоруссии, Казахстана, Армении. Из отечественных производителей, к примеру в Серпухове, чаще можно увидеть сыры из Воронежа и Тамбова.
