Эти пресервированные колбаски – очень популярное блюдо в мае. Многие берут их на природу, чтобы поджарить на мангале. Насколько это безопасно?
Эксперты «Росконтроля» проверили шесть образцов купат известных брендов: «Мираторг», «Велком», «Останкино / Папа может», Selgros, «Рестория», «Чернышихинское мясо».
В образце «Останкино / Папа может» были обнаружены бактерии группы кишечной палочки. В купатах «Велком», «Рестория» и «Чернышихинское мясо» выявлено присутствие антимикробных химиотерапевтических веществ в количестве, останавливающем рост бактерий тестовой культуры. А это значит, что их там немало, и не исключено негативное влияние этих препаратов на здоровье человека.
Преподнесло сюрпризы и гистологическое исследование: в некоторых образцах найдены незаявленные производителями ингредиенты. Так, в «Велком» есть свиная шкурка, о которой ни слова нет в маркировке. Добавлять этот дешевый ингредиент в мясную продукцию не запрещено, а вот скрывать это от покупателя – нельзя!
В образце «Чернышихинское мясо» нашли мясо птицы, что подтверждается и наличием ДНК птицы в составе образца.
В купатах «Останкино / Папа может» в небольшом количестве выявлен крахмал, в то время как в составе комплексной пищевой добавки была заявлена пшеничная мука.
По итогам экспертизы три образца были добавлены в черный список: «Велком», «Останкино / Папа может» и «Чернышихинское мясо».
Образец «Рестория» получил замечания. «Мираторг» и Selgros можно рекомендовать к покупке.
