Всего 10 минут, чтобы по-новому приготовить известный овощ.
Баклажаны любимы и доступны. А тем более сейчас, когда синенькие проживают сезон урожайности. Чего только не делают с ними хозяйки: жарят, тушат, крутят рулетики, солят, маринуют. Но всё это занимает массу времени. Есть способ взглянуть на известный овощ с другой стороны и приготовить его на мангале с секретным ингредиентом. Такая закуска украсит любой пикник и трапезу на свежем воздухе.
Для приготовления этого угощения потребуется небольшой баклажан, свежее сало, чеснок, подсолнечное масло, зелень.
Баклажан нарезать «гармошкой». Для этого на разделочную доску с двух сторон от плода положить ограничители — шпажки, деревянные палочки или карандаши. Кружочки должны быть одинаковой толщины.
Развернуть «гармошку» и слегка подсолить. Между каждым колечком всунуть по ломтику сала (предварительно посолить и поперчить).
Надеть баклажан на шампур и отправить на хорошо прогревшиеся угли на 6-8 минут.
Пока овощ на мангале, можно приготовить заправку: пару зубчиков чеснока натереть и смешать с растительным маслом и порубленной зеленью.
Готовый баклажан, не снимая с шампура, смазать заправкой. Подавать с соусом.
