Только портите вкус и качество блюда.
Приготовление еды без использования масла практические невозможно, особенно если речь идёт об обжарке. Однако на сегодняшний день есть множество аналогов, а некоторые продукты и вовсе нельзя на нём жарить.
Эксперты рассказали, что несмотря на множество полезных свойств, подсолнечное масло имеет и отрицательные качества. Например, при длительном нагревании оно образует канцерогены, которые могут спровоцировать рост раковых клеток. Также некоторые продукты не приспособлены для жарки на подсолнечном масле.
В их числе эксперты перечислили морепродукты — при приготовлении таким образом образуются альдегиды. Пожарив дары моря на подсолнечном масле, вы только испортите вкус блюда и снизите его полезность. Как передаёт ОСН, для приготовления морепродуктов лучше воспользоваться рафинированным оливковым маслом.
Фото: Freepik
