Обычно его встречают намного позже.
Подмосковье удивило любителей тихой охоты ранним появлением редкого гриба — чёрного рожка, известного также как чёрная лисичка. Как пишет «Московский комсомолец», традиционно этот деликатес собирают ближе к концу осени, однако в этом году грибы появились гораздо раньше обычного благодаря холодной погоде ночью и повышенной влажности.
Чёрную лисичку чаще всего находят в северной части Подмосковья, среди опавших листьев дуба и вдоль лесных дорожек. Многие почитатели тихой охоты просто обожают чёрные лисички, поскольку они отличаются насыщенным вкусом и ароматом. Однако специалисты подчёркивают особенность обработки: съедобной частью является лишь верхняя шляпка, ножку же употреблять не рекомендуется.
По словам миколога Михаила Вишневского, кулинарные возможности чёрной лисички разнообразны: она подходит для жарки, тушения, приготовления соусов и специй. Лучше всего сушить гриб — это значительно усиливает аромат. «А ещё это один из тех редких деликатесов, из которых я варю грибное варенье», — поделился секретом Вишневский.
Фото: wirestock on Freepik
