В духовке они выделяют недостаточно изученные вещества.
Удобный предмет кухонной утвари может нанести вред здоровью. К такому выводу пришли канадские учёные, исследовавшие испарения от разного вида форм для выпечки. Как выяснилось, популярные силиконовые изделия, которые так просты в уходе и не требуют смазывания, в процессе нагревания выделяют циклические силоксаны. Эти вещества ещё не достаточно изучены, но есть основания подозревать, что они вредят гормональной системе человека, накапливаясь в его организме.
В исследовании, опубликованном в Journal of Hazardous Materials (JHM), указано, что наибольшей концентрации выделяемые вещества достигают при первом применении. Они остаются в воздухе в количестве 646 мкг на кубический метр и проникают в кулинарные изделия. Опасней всего такая еда для маленьких детей.
Фото: Freepik
