Такой способ запекания даже может привести к онкологии.
С сенсационным заявлением выступил руководитель аналитического бюро компании «Росконтроль» Андрей Мосов. Он рассказал, что запекание в фольге, которое многие хозяйки считают вполне «здоровым», может нанести серьезный вред организму.
Дело в том, что частицы алюминия неизбежно попадают из фольги в готовое блюдо, а затем - и внутрь человека. За один прием пищи количество усвоенного металла не превысит 2 миллиграмм, но если готовить в фольге постоянно, алюминий будет копиться в организме, а это уже серьезно.
Избыток алюминия чреват судорогами, болями в суставах и анемией, кроме того, он неблагоприятно влияет на ткани молочной железы и ослабляет их устойчивость к развитию раковых клеток. Так что, по мнению ученых, лучше заменять фольгу на пергаментную бумагу - про нее лучшие умы пока не могут сказать ничего плохого.
