Одним экземпляром можно накормить несколько человек.
Этот гриб стоит особняком среди всех съедобных даров леса Подмосковья. Его называют «куриным», «золотым», однако количество его поклонников ничтожно мало по сравнению с числом тех грибников, кто даже не подумает употреблять его в пищу. Речь идет о древесном грибе - трутовике серно-желтом, который сейчас как раз пошел в зеленых зонах Подмосковья. ТСЖ, как его сокращенно называют, растет на взрослых лиственных (и только лиственных!) деревьях группами. Цвет гриба и мякоти - светло-желтый. Молодые грибы похожи на монтажную пену, они мягкие и срезаются, как масло. В этой поре гриб, как говорят его почитатели, вкусен, а в жареном виде и вовсе напоминает курочку. Когда ТСЖ начал становиться оранжевым, плоским и более твердым, его вкусовые свойства практически нулевые.
Встретить такой гриб можно где угодно: в сквере возле дома, парке, лесу. Конечно, лучше проконсультироваться с опытными грибниками, то ли вы нашли. Многие люди используют для уверенности специальные сообщества грибников в социальных сетях. Трутовик готовится, как обычный гриб - слегка отваривается и обжаривается со специями и луком. Самые смелые просто жарят.
Одна из самых замечательных особенностей этого гриба - даже в молодом возрасте он имеет приличные объемы и растет щедро. Так что, найдя одно удачное дерево, можно приготовить грибной ужин на большую компанию.
