Названы причины, поставившие по цене этот продукт в деликатесный ряд.
Любители рыбы в России столкнулись с неприятным сюрпризом: ценники на треску в магазинах обновляются с пугающей скоростью. Если ещё пару лет назад этот продукт был доступным вариантом для семейного ужина, то сегодня он стремительно переходит в разряд деликатесов.
По данным статистики, за последние пару лет стоимость килограмма взлетела почти на 70%, а в начале 2026 года ценник перешагнул отметку в 1400 рублей.
Эксперты, в беседе с Life.ru, выделяют два ключевых фактора, которые давят на рынок.
Во-первых — экологический аспект. Популяция трески сокращается на 15% ежегодно. Чтобы спасти вид, власти пошли на жёсткие меры (например, ввели запрет на вылов атлантической мойвы). Это логично, ведь мойва — основной корм для трески, и без неё рыба просто не может восстанавливать численность. Меньше рыбы в море — выше цена на ту, что удаётся добыть.
Во-вторых, бьёт по карману экономика промысла. Рыбаки оказались в тисках инфляции и резкого подорожания топлива. Стоимость дизеля для судов достигла 200 рублей за литр, а заправка в портах обходится ещё дороже. Учитывая, что промысловые суда работают на солярке, эти расходы неизбежно закладываются в конечную стоимость продукта.
Ситуацию усугубляет и глобальный рынок. Треска — товар экспортный, и мировые цены на неё также ползут вверх. В итоге поставщикам выгоднее отправлять улов за рубеж, что создаёт дефицит внутри страны и дополнительно подстёгивает рост цен.
Пока отрасль пытается адаптироваться к новым реалиям, покупателям остаётся лишь наблюдать за тем, как некогда народная рыба становится элитным продуктом, доступным далеко не каждому кошельку.
Фото: magnific
