Новости - Тайны городских прилавков - Вся красная икра – в черном списке

Вся красная икра – в черном списке

29.12.2017 в 11:00 6998
Вся красная икра – в черном списке

Ни один из пяти проверенных образцов не может быть рекомендован для покупки.

Красная икра в магазинах представлена в огромном количестве: от разных производителей, в разных упаковках. К сожалению, как показывают исследования икры, которые регулярно проводит Росконтроль, в основном этот продукт не только не качественный, но и опасный. Особенно обидно, выложив кругленькую сумму, получить серьезное пищевое отравление.

В лабораторию отправили лососевую зернистую икру первого сорта марок «Меридиан», «Путина», «Красное золото» (икра горбуши), «Форвард-С» (икра кеты) и «Русское море» (икра нерки).

В соответствии с маркировкой, все образцы икры можно хранить 12 месяцев при температуре -2...-6 °C. Обеспечить такой длительный срок хранения призваны консерванты, которых в икре оказалось более чем достаточно.

Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот превышено во всех образцах. Менее всего консервантов в икре «Путина» (0,24% при разрешенных 0,2%), более всего – в образце «Меридиан» (0,69% ).

Однако даже столь высокое количество консервантов не смогло предохранить икру от развития опасных микроорганизмов. Предельный уровень обсемененности мезофильной (растущей при температуре тела человека) микрофлорой превышен в 1,5 раза в образце «Красное золото», в 2,4 раза – в икре «Путина», в 2,8 раза – в «Форвард-С» и в 530 (!) раз – в образце «Русское море».

Сульфитредуцирующие бактерии (признак фекального загрязнения) найдены в икре «Путина» и «Меридиан». В образце «Форвард-С» отмечено превышение допустимого количества дрожжей, а в икре «Русское море» – плесеней.

За недопустимо высокое содержание консервантов и несоответствие требованиям безопасности ВСЕ ПЯТЬ образцов икры занесены в Черный список.

Также результат оценки запаха и вкуса экспертов не обрадовал. Икра под марками «Форвард-С», «Красное золото» и «Русское море» пахла не так, как полагается, да и вкус не соответствовал икре того вида рыбы, который указан в маркировке. А вкус образца «Форвард-С» к тому же был кислым. 

Как выбрать красную икру

Крышка стеклянной банки должна быть плотно закрыта. Железная баночка не должна быть вздутой или деформированной. 

В упаковке из пластика икра долго храниться не может: обратите внимание на срок годности.

На упаковке должно быть указано: когда и где произведена икра, название предприятия-изготовителя, ГОСТ или ТУ, согласно которым сделан продукт. 

На упаковке должен быть указан состав продукта.

Если вы покупаете икру на развес, убедитесь, что это икра одного вида рыб, однородного цвета (кроме икры кижуча и нерки — для них допускается неоднородный цвет), без сгустков крови и пленки. Икринки должны быть целыми (допускается небольшое количество лопнувших икринок).

Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

Читайте также

Врач: блины можно есть не всем
Врач: блины можно есть не всем Специалист рассказал, кому лучше воздержаться от масленичного лакомства.
24.02.2020
В буженине популярного производителя оказались опасные компоненты
В буженине популярного производителя оказались опасные компоненты Еще шесть образцов рекомендованы к покупке.
23.02.2020
Магазинный вор в Подмосковье крал только шоколадки и жвачки
Магазинный вор в Подмосковье крал только шоколадки и жвачки Результаты его преступной деятельности впечатляют.
21.02.2020
Роскачество проверило тушенку. ГОСТу не соответствует ни одна
Роскачество проверило тушенку. ГОСТу не соответствует ни одна В чем основные претензии экспертов к любимому в народе продукту?
19.02.2020
Микробы, антибиотики, кишечную палочку обнаружили эксперты в магазинном фарше
Микробы, антибиотики, кишечную палочку обнаружили эксперты в магазинном фарше От результатов исследования волосы встают дыбом.
16.02.2020
В курином филе какой марки эксперты нашли антибиотик.
В курином филе какой марки эксперты нашли антибиотик. Три из шести торговых марок оказались в черном списке.
13.02.2020
У одного из крупнейших производителей куриных яиц нашли серьезные нарушения
У одного из крупнейших производителей куриных яиц нашли серьезные нарушения Они касаются контроля за содержанием антибиотиков в продукции.
11.02.2020
Батон вареной колбасы взорвался на столе у покупательницы
Батон вареной колбасы взорвался на столе у покупательницы Женщина говорит, что от испуга чуть не уронила чайник.
11.02.2020
Эксперты нашли на прилавках самый вкусный и самый невкусный кофе
Эксперты нашли на прилавках самый вкусный и самый невкусный кофе Один из образцов обладал ароматом... пыли.
08.02.2020
Партию изысканных европейских сыров уничтожили под Калугой
Партию изысканных европейских сыров уничтожили под Калугой Их собирали по небольшим магазинчикам в разных концах региона.
06.02.2020
В Серпухове из рыбного магазина изъяли крупную партию товара
В Серпухове из рыбного магазина изъяли крупную партию товара Специалисты выявили несколько десятков килограмм опасных продуктов.
05.02.2020
Жительница Подмосковья нашла замороженную мышь в пачке фасоли
Жительница Подмосковья нашла замороженную мышь в пачке фасоли Вместо вкусного и полезного ужина у семьи был напрочь испорчен аппетит.
05.02.2020
Бесплатное горячее питание вводится в школах Серпухова с 1 сентября
Бесплатное горячее питание вводится в школах Серпухова с 1 сентября Положено оно будет учащимся 1-4 классов.
30.01.2020
В Минтруде предложили снизить прожиточный минимум
В Минтруде предложили снизить прожиточный минимум В ведомстве считают, что в России подешевели продукты.
29.01.2020
Вафельные тортики не так безобидны, как кажется
Вафельные тортики не так безобидны, как кажется Хрустящее лакомство оказалось способно испортить сердце и сосуды.
21.01.2020
Мама купила детям мармелад и очень удивилась его форме
Мама купила детям мармелад и очень удивилась его форме Дети утверждают, что это ножницы, но у взрослых другие ассоциации.
17.01.2020
Эксперты проверили персиковые йогурты и в одном нашли кишечную палочку
Эксперты проверили персиковые йогурты и в одном нашли кишечную палочку Еще один образец шокировал количеством дрожжей.
15.01.2020
Названы самые качественные российские продукты
Названы самые качественные российские продукты За них вам точно не будет стыдно перед иностранцами.
12.01.2020
Диетолог Минздрава обозначил безопасную дозу сырокопченой колбасы
Диетолог Минздрава обозначил безопасную дозу сырокопченой колбасы Многих шокирует подобная рекомендация.
07.01.2020
Не спортом единым: врач дал нетривиальные советы худеющим
Не спортом единым: врач дал нетривиальные советы худеющим В частности, диетолог рекомендует есть на ночь.
02.01.2020
Чем спасаться от похмелья? Рекомендации специалистов
Чем спасаться от похмелья? Рекомендации специалистов Эксперты дали несколько нехитрых советов, как привести себя в порядок после праздника.
01.01.2020

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Вы (ваши дети) довольны качеством школьного питания?
Да
12
Нет
49
Затрудняюсь ответить
9