Новости - Тайны городских прилавков - Вся красная икра – в черном списке

Вся красная икра – в черном списке

29.12.2017 в 11:00 6394
Вся красная икра – в черном списке

Ни один из пяти проверенных образцов не может быть рекомендован для покупки.

Красная икра в магазинах представлена в огромном количестве: от разных производителей, в разных упаковках. К сожалению, как показывают исследования икры, которые регулярно проводит Росконтроль, в основном этот продукт не только не качественный, но и опасный. Особенно обидно, выложив кругленькую сумму, получить серьезное пищевое отравление.

В лабораторию отправили лососевую зернистую икру первого сорта марок «Меридиан», «Путина», «Красное золото» (икра горбуши), «Форвард-С» (икра кеты) и «Русское море» (икра нерки).

В соответствии с маркировкой, все образцы икры можно хранить 12 месяцев при температуре -2...-6 °C. Обеспечить такой длительный срок хранения призваны консерванты, которых в икре оказалось более чем достаточно.

Суммарное содержание сорбиновой и бензойной кислот превышено во всех образцах. Менее всего консервантов в икре «Путина» (0,24% при разрешенных 0,2%), более всего – в образце «Меридиан» (0,69% ).

Однако даже столь высокое количество консервантов не смогло предохранить икру от развития опасных микроорганизмов. Предельный уровень обсемененности мезофильной (растущей при температуре тела человека) микрофлорой превышен в 1,5 раза в образце «Красное золото», в 2,4 раза – в икре «Путина», в 2,8 раза – в «Форвард-С» и в 530 (!) раз – в образце «Русское море».

Сульфитредуцирующие бактерии (признак фекального загрязнения) найдены в икре «Путина» и «Меридиан». В образце «Форвард-С» отмечено превышение допустимого количества дрожжей, а в икре «Русское море» – плесеней.

За недопустимо высокое содержание консервантов и несоответствие требованиям безопасности ВСЕ ПЯТЬ образцов икры занесены в Черный список.

Также результат оценки запаха и вкуса экспертов не обрадовал. Икра под марками «Форвард-С», «Красное золото» и «Русское море» пахла не так, как полагается, да и вкус не соответствовал икре того вида рыбы, который указан в маркировке. А вкус образца «Форвард-С» к тому же был кислым. 

Как выбрать красную икру

Крышка стеклянной банки должна быть плотно закрыта. Железная баночка не должна быть вздутой или деформированной. 

В упаковке из пластика икра долго храниться не может: обратите внимание на срок годности.

На упаковке должно быть указано: когда и где произведена икра, название предприятия-изготовителя, ГОСТ или ТУ, согласно которым сделан продукт. 

На упаковке должен быть указан состав продукта.

Если вы покупаете икру на развес, убедитесь, что это икра одного вида рыб, однородного цвета (кроме икры кижуча и нерки — для них допускается неоднородный цвет), без сгустков крови и пленки. Икринки должны быть целыми (допускается небольшое количество лопнувших икринок).

Подготовлено по материалам независимого проекта «Росконтроль», ведущего исследования в области контроля качества и безопасности товаров и услуг.

Читайте также

Снова необычный хлебушек: девушка купила булку с металлическим штырем
Снова необычный хлебушек: девушка купила булку с металлическим штырем Дама едва не пострадала – неожиданную начинку она обнаружила, когда уже почти доела изделие.
16.09.2019
Чеховчанам попался хлеб с «бонусом»
Чеховчанам попался хлеб с «бонусом» Чего только не найдешь в обычном батоне!
12.09.2019
На рынках Подмосковья нашли радиоактивные ягоды
На рынках Подмосковья нашли радиоактивные ягоды Целых четыре партии черники оказались заражены.
10.09.2019
В сухих завтраках нашли опасный токсин, вызывающий заболевание почек
В сухих завтраках нашли опасный токсин, вызывающий заболевание почек Отраву обнаружили в шоколадных шариках пяти популярных марок.
10.09.2019
Стало известно, что чаще всего россияне покупают по акциям
Стало известно, что чаще всего россияне покупают по акциям В СМИ появились результаты масштабного исследования.
04.09.2019
В Роскачестве рассказали об опасности жареной картошки
В Роскачестве рассказали об опасности жареной картошки Специалисты дали советы, как не навредить себе этим блюдом.
01.09.2019
В Подмосковье нашли опасные творог и сметану
В Подмосковье нашли опасные творог и сметану Лучше воздержаться от покупки молочки этой торговой марки.
31.08.2019
Эксперты выяснили, какие продукты категорически нельзя хранить в холодильнике
Эксперты выяснили, какие продукты категорически нельзя хранить в холодильнике «Хуже не будет» для них не срабатывает. Однозначно – БУДЕТ!
25.08.2019
В России участились случаи тяжелых отравлений подсолнечным маслом
В России участились случаи тяжелых отравлений подсолнечным маслом Почему натуральный продукт вызывает страшные последствия?
20.08.2019
Роспотребнадзор: дети в России едят слишком много сладкого
Роспотребнадзор: дети в России едят слишком много сладкого Родителей призвали тщательно изучать состав продуктов.
13.08.2019
Ферму из-под Серпухова оштрафовали за множественные нарушения
Ферму из-под Серпухова оштрафовали за множественные нарушения Животноводы из Большого Грызлова пренебрегали всеми возможными нормами.
30.07.2019
Ртуть обнаружили в колбасных изделиях, произведенных в Калуге
Ртуть обнаружили в колбасных изделиях, произведенных в Калуге Тяжелый металл содержался в оболочках колбас и сосисок.
23.07.2019
В России подорожает мясо
В России подорожает мясо От производителей требуют доплатить НДС за последние три года. Это скажется на розничной цене.
02.07.2019
Эксперты: вся ветчина (кроме одного бренда) - в «черном списке»
Эксперты: вся ветчина (кроме одного бренда) - в «черном списке» Во многих образцах найдены опасные бактерии и палочки.
02.07.2019
Почти просрочка теперь будет отдаваться больным и бедным
Почти просрочка теперь будет отдаваться больным и бедным Очереди возле помоек крупных супермаркетов за выброшенными нереализованными продуктами исчезнут?
19.06.2019
Роспотребнадзор выступил против уничтожения санкционных продуктов
Роспотребнадзор выступил против уничтожения санкционных продуктов Чиновники ведомства наконец решили, что смешивать с землей колбасу и фрукты - неправильно.
13.06.2019
Жителей Подмосковья удивила колбаса за 9 рублей
Жителей Подмосковья удивила колбаса за 9 рублей Неожиданно дешевый продукт появился в одном из супермаркетов Коломны.
11.06.2019
Теперь и еда будет в кредит
Теперь и еда будет в кредит Крупнейший российский ритейлер начнет торговать продуктами в рассрочку.
06.06.2019
Эксперты: магазинный шашлык опасен
Эксперты: магазинный шашлык опасен Специалисты «Росконтроля» нашли в готовом шашлыке фекалии и опасные бактерии.
05.06.2019
А ваша красная икра не в Ивановке расфасована?
А ваша красная икра не в Ивановке расфасована? Полиция накрыла мини-заводик по производству сомнительного деликатеса.
03.06.2019
Жителей позвали на выборы… куриные яйца
Жителей позвали на выборы… куриные яйца Необычный способ агитации придумали в одной из стран СНГ.
29.05.2019

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Становились ли вы жертвой поборов в образовательном учреждении?
Да, сдаём от 500 до 1000 руб.
176
Да, сдаём от 1000 до 2000 руб.
231
Да, сдаём от 2000 до 3000 руб.
208
Да, сдём от 3000 до 5000 руб.
277
Есть поборы, но я не участвую
138
Нет поборов
236