Многие хозяйки взяли на заметку этот приём.
Новый год без салата «Оливье» — всё равно что без ёлки. Однако, если даже вы готовите это блюдо 30 лет, можно сделать его ещё вкуснее, учтя некоторые советы.
Во-первых, репчатый лук в салат лучше не класть — он резковат, а аромата даёт мало. Гораздо лучше взять свежий зелёный лук и мелко покрошить в салат незадолго до подачи на стол.
Ещё один секрет — обязательно дать огурцам стечь после того, как вы нарежете их. Такой урок преподал своим ученикам известный теле-шеф Константин Ивлев. Без рассола салат будет плотней и дольше сохранит свежесть.
Наконец, многие хозяйки советуют добавить к майонезу, которым заправляете салат, хотя бы ложку хорошей сметаны. Они утверждают, что это придаёт блюду едва уловимую нотку свежести.
