Это и вкусно, и красиво.
Что может быть аппетитней румяных горячих блинов на молоке в конце холодной зимы? Пожалуй, только интригующие леопардовые блины, которые захватили социальные сети перед неделей Масленицы. Простой рецепт и яркий эффект заставляют печь их даже тех, кто не готовил и обычные блины.
Весь секрет — в шоколадных пятнышках, как на шкуре хищника. Тесто для блинов нужно сделать по обычному рецепту. Например, два яйца, две столовых ложки сахара, несколько щепоток соли перемешать, добавить стакан тёплого молока, 120 грамм просеянной пшеничной муки, ещё раз перемешать, добавить ещё один стакан тёплого молока и 2 столовые ложки растительного масла, вымешать жидкое тесто, оставить на 10 минут настояться.
А вот когда тесто готово, нужно отлить меньшую его часть в отдельную ёмкость и добавить туда какао-порошок, чтобы цвет стал шоколадным. Можно сделать эту часть теста чуть-чуть более жидкой.
Дальше всё очень просто: сначала чайной ложкой на разогретую и слегка смазанную маслом сковороду выливают небольшие порции тёмного теста неправильной формы и через несколько секунд — сверху светлое тесто. Далее блин переворачивают, как обычно.
Самые умелые хозяйки используют даже не один, а два оттенка коричневого, чтобы добиться схожести с леопардовыми пятнышками: в центре они светлее, чем по краям. Однако в этом случае времени на каждый блин уйдёт больше, огонь должен быть меньше, да к тому же понадобится кондитерский шприц, чтобы делать окантовку.
Словом, при желании удивить близких и гостей предела совершенству нет. А до Масленицы, которая наступит в этом году 16 февраля, ещё есть время потренироваться.
