Есть неплохой альтернативный вариант.
В Подмосковье набирает темпы сезон лисичек. Вкусные грибы растут семейками по всей территории региона, в лиственных и смешанных лесах. При удачном стечении обстоятельств сборы лисичек могут быть весьма впечатляющими. Но хозяйкам не стоит отправлять свежие грибы в заморозку, чтобы зимой наслаждаться ароматом и вкусом грибных блюд.
Дело в том, что именно лисички очень часто после заморозки и разморозки приобретают горьковатый привкус. Это происходит не всегда, но если случается, реабилитировать блюдо уже невозможно.
Впрочем, выход есть. Опытные кулинары сначала обжаривают лисички на сливочном масле с луком и солью минут 20 (предварительно отваривать эти грибы не обязательно), а уж потом жареные лисички раскладывают в контейнеры и морозят. Аромат, вкус и консистенция в таком случае не разочаровывают.
Фото: wirestock на Freepik
