Они обладают удивительными свойствами.
В подмосковных лесах начался сезон лисичек – одних из самых популярных грибов у любителей тихой охоты. Помимо яркого вкуса, они ценятся и за полезные свойства.
По словам врача-диетолога и эндокринолога Антона Полякова, лисички обладают иммуномодулирующим действием и содержат вещества, которые помогают бороться с некоторыми паразитами, разрушая их яйца. Кроме того, в этих грибах есть эргостерол – предшественник витамина D2, а также соединения, способные сдерживать рост патогенных дрожжей в кишечнике.
Есть лисички можно по-разному: жарить, варить, тушить, сушить или солить. Однако, если говорить именно о пользе, специалист рекомендует выбирать тушёные, солёные или маринованные грибы – они лучше сохраняют свои полезные свойства, передаёт «Вечерняя Москва».
Image by kamchatka on Magnific
