Считалось, что лучше дня просто не придумать.
Когда лучше всего квасить капусту — дискуссионный вопрос. Одни считают, что делать это надо только по женским дням (среда, пятница, суббота). Другие — что по лунному календарю.
Наши предки тоже имели разные приметы на этот счёт, но все сходились во мнении, что самый лучший день для заквашивания капусты — Артемьев день. В современном календаре он выпадает на 2 ноября.
Капуста, заквашенная именно в этот праздник, получалась сочной, хрусткой, пикантной, отлично хранилась до весны.
Конечно, технология немного изменилась, и мало кто сейчас квасит закуску в деревянных бочонках. Но проверить примету всё-таки можно, тем более, что в этом году 2 ноября — выходной.
