И где лучше всего это делать.
В Пасху тема яиц актуальна, как никогда. Люди в промышленных масштабах варят и красят яйца, а потом долго их едят. Но насколько велик срок хранения вареных яиц, пусть и окропленных святой водой?
Эксперты Московского государственного института пищевых производств, отвечая на этот вопрос, обозначают следующие интервалы:
- при температуре выше 20 градусов вареное яйцо остается свежим 12 часов;
- при комнатной температуре ниже 20 градусов качество продукта сохраняется 1-2 дня;
- в холодильнике яйца сохраняют все питательные свойства и безопасность от 1 до 2 недель.
А вот замораживать вареные яйца нельзя - белок после разморозки становится неприятным.
В холодильнике яйца рекомендуют хранить не на дверце, а ближе к стенке - там температура стабильней.
