Гости придут в восторг от эстетики.
Праздничный стол без сыра — как ёлка без макушки: чего-то не хватает. Но традиционная нарезка давно изжила себя, а делать красивые сырные тарелки многие хозяйки побаиваются — слишком сложно. Расскажем, как за пять минут соорудить сырный натюрморт как в ресторане.
Красивее всего сырная нарезка будет смотреться на деревянном основании (тарелке или небольшом подносе). Подойдёт и чистая деревянная разделочная доска без посторонних запахов. На худой конец можно застелить её куском бумаги для выпечки, предварительно помяв его в руках. Возьмите для начала 4 вида сыра: два твёрдых и два мягких.
Плотный сыр можно нарезать длинными тонкими треугольниками или прямоугольниками. Более мягкие сыры — бри, рокфор, сыр с голубой плесенью — нарезают небольшими кубиками размером около 1,5 сантиметров или аккуратными треугольниками. Круглый, как шайба, камамбер режут на треугольники. Всё складывают на тарелку группами, будто бы небрежно. Между сырами пусть останется место.
Теперь перейдём к тому, что дополнит и усилит вкус сыра: виноград, курага, свежий инжир, маслины, жидкий мёд. Сухофрукты следует промыть, обсушить, если они твёрдые — запарить в кипятке. Мёд наливают в невысокую ёмкость, чтобы удобно было обмакивать в него сыр. Виноград можно разложить как отдельными ягодками, так и небольшими гроздьями. Инжир режут на четыре части. Хорошим украшением тарелки станут грецкие орехи. Всё живописно укладывается возле сыра. Лучше пусть на тарелке будет просторно, не надо накладывать продукты горами.
На такой тарелке сыр точно станет одним из главных блюд застолья.
