Она станет украшением стола.
Классическая квашеная капуста — блюдо с неоспоримой пользой. Но выглядит оно довольно просто. Чтобы добавить заготовке нарядности, некоторые хозяйки используют простой приём — добавляют свёклу. Свежая тёртая на мелкой тёрке свёкла практически не влияет на вкус готового блюда, но придаёт капусте приятный розовый цвет.
Подчеркнём, что речь идёт именно о квашеной естественным образом капустке, а не о маринованной с уксусом.
Итак, на 3 кг нашинкованной капусты нужно взять около 200 грамм моркови и пару свёкол среднего размера, а также 3 столовые ложки крупной соли без горки. Свёклу моют, трут и хорошо перетирают с капустой и солью. На дальнейший процесс сквашивания эта добавка не влияет: банку так же нужно 3-4 дня держать при комнатной температуре, прокалывая до самого дна, а затем закрыть и убрать в прохладу.
Фото: Bolshoyvopros.ru
