Что делать с праздничной выпечкой, если есть уже не хочется.
После Пасхи почти в каждом доме остаётся излишек традиционных угощений, которые очень жалко утилизировать, но и съесть в ближайшее время уже невозможно. Пасхальные куличи на масле можно хранить в холодильнике, в среднем, 5 дней. Но обычно выпечку готовят в четверг перед Пасхой, так что после праздника съесть её нужно в течение 2-3 дней.
Неплохой способ продлить куличам жизнь — заморозка. Есть несколько правил.
Во-первых, лучше замораживать куличи целыми, не разрезанными. Хотя и кусочки тоже можно.
Во-вторых, надо максимально герметично упаковать выпечку в пищевую плёнку, чтобы никакие запахи морозилки не испортили её — хлеб отлично впитывает ароматы.
В-третьих, хранить кулич в морозилке лучше не слишком долго, до 3 месяцев.
В-четвёртых, лучше заморозить куличи, пока они свежие — так и после разморозки они будут великолепны по структуре.
К слову, мороз — не единственное средство сохранить куличи. Их можно порезать на кусочки и подсушить в духовке при 150 градусах, буквально 5 минут, а затем оставить внутри до остывания. Так вы получите вкусные сухарики с цукатами и изюмом.
Фото: Freepik
