Привычные компоненты легко уступят место другим.
Сколько хозяек, столько и рецептов самого новогоднего салата — оливье. Единственное, что неизменно, так это присутствие в блюде маринованных или солёных огурцов и мясной составляющей. Хозяйки, как правило, кладут в салат колбасу или мясо (чаще куриную грудку, реже говядину и никогда — свинину).
Но если убрать эти компоненты и заменить их двумя другими, не менее знакомыми, продуктами, салат заиграет совсем новыми вкусовыми красками и станет настоящим новогодним сюрпризом.
Итак, в новое оливье, вместо огурцов и мяса идут слабосолёная красная рыба и солёная сельдь. Их, из расчёта на 5 яиц, предлагается порезать мелким кубиком по 150 г. То есть, если яиц для салата вы планируете варить 10, то и рыбки надо увеличить в два раза. Впрочем, количество новых компонентов можно регулировать по вкусу.
