Вы будете часто готовить их в сезон.
Зелёный лук одним из первых созревает в огородах россиян в мае. Многие едят его вприкуску, но гораздо интересней приготовить несложное и вкусное блюдо, использовав сочные луковые листья. Например, румяные зелёные оладьи.
Потребуется:
— 500 мл кефира;
— большой пучок зелёного лука;
— соль, сахар, сода;
— 2 яйца;
— около 200 граммов муки;
— по вкусу — 3 варёных яйца.
Приготовление:
— кефир чуть нагревают (до 40 градусов), добавляют чайную ложку соли, сахара, 2 яйца и муку, чтобы тесто не стекало, а падало с ложки;
— в тесто добавляют мелко порубленный зелёный лук, а также мелко порезанные варёные яйца (можно без них, но они добавляют сытности и делают оладьи более похожими на пирожки с луком и яйцом).
— в последнюю очередь в тесто кладут 1 чайную ложку соды (без горки), перемешивают и оставляют на 10 минут, чтобы сода вступила во взаимодействие с массой;
— после этого тесто уже не мешают, а ложкой аккуратно выкладывают на разогретую сковороду с подсолнечным маслом и жарят на маленьком огне.
Оладьи получаются в меру пышными, ароматными. А главное, вам больше не придётся придумывать, куда использовать зелёный лук, выросший на даче у вас, мамы или свекрови.
