Как этого избежать?
Главная причина — скачки температур. В Подмосковье в августе ночью может быть +15, а днём за +30 градусов. Огурцы не терпят ни холода, ни жары — для них это стресс. Идеальная температура для выращивания: +23...+25 градусов. А во время перепада температур растение начинает вырабатывать кукурбитацин - соединение, которое и придаёт плоду горький вкус.
Выход тут один - в холодные ночи плети следует накрывать защитным материалом.
Причина №2 - неправильный полив. Поливать огурцы следует регулярно относительно тёплой водой на глубину порядка 20 см. Если же их плохо поливать или заливать, то плоды также начнут горчить, а само растение и вовсе может погибнуть.
Чтобы максимально избежать таких «горьких попок», рекомендуется высаживать сорта огурцов, которые более устойчивы к стрессам, например, «Бинго F1», «Кураж F1», «Конни F1». А есть просто сорта, которые не становятся горькими: «Гармонист», «Лилипут», «Кадриль».
Для справки: Неприятные на вкус участки огурца можно обрезать. Основная горечь содержится на конце, где распускается цветок и у основания, где плод крепится к растению, а ещё и в твёрдой кожице.
