Новости - Общество - Пущинские ученые научились быстро отличать халяльное и кашерное

Пущинские ученые научились быстро отличать халяльное и кашерное

08.05.2018 в 17:31 1245 Михаил Евсеев
Пущинские ученые научились быстро отличать халяльное и кашерное

Биологи Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН (Пущино) изобрели быстрый, дешевый и точный метод идентификации видов мяса, который позволит отличить свинину от курятины, а кошатину от говядины.

В пресс-службае ИТЭБ РАН сообщают, что перед учеными стояла задача создать простой  тест для одновременного определения в образце десяти сортов мяса. «Разработанный способ проводится легко, быстро и дешево. Нами осуществлены все проверки его специфичности, чувствительности и воспроизводимости», - заявила СМИ Ольга Прусакова, являющаяся одним из авторов и разработчиков ноу-хау. 

Довольно часто покупатели в магазинах или на рынках задаются вопросом, а не покупают ли они «кота в мешке», в буквальном смысле слова. Ведь, теоретически, в упаковку производитель может подсунуть не тот кусок мяса, нежели указано на этикетке. Это важно и простым потребителям, которые не хотят есть котенка, но и для верующих, придерживающихся в питании принципов халяльности и кашерности.

Методика теста такова: вид мяса определяется по фрагментам митохондриальной ДНК - части генома, которая записана в митохондриях. Технология идентифицирует следы митохондрий девяти видов животных и человека, размножает их и определяет при помощи электрофореза, после чего потребитель сможет точно понять конина перед ним или баранина.

 

Читайте также

Ученые: фастфуд чрезвычайно опасен для мужской потенции
Ученые: фастфуд чрезвычайно опасен для мужской потенции Оказалось, что гамбургеры и картофель фри моментально влияют на выработку тестостерона.
20.10.2019
В Серпухове и в Пущино можно послушать «живую» музыку
В Серпухове и в Пущино можно послушать «живую» музыку Классические и духовные произведения будет исполнять исключительно молодежь.
19.10.2019
В Пущино устанавливают уловитель для черных дыр
В Пущино устанавливают уловитель для черных дыр Ученые говорят, что решаемые ими задачи - это уровень Нобелевской премии.
12.10.2019
Лидер «Левого фронта» Сергей Удальцов приезжает в Пущино
Лидер «Левого фронта» Сергей Удальцов приезжает в Пущино Политик выступит перед жителями наукограда в клубе.
10.10.2019
Забавное поздравление на асфальте становится достопримечательностью Пущино
Забавное поздравление на асфальте становится достопримечательностью Пущино Город ученых незаметно теряет свой статус «самого умного».
09.10.2019
Город Пущино остался без мэра
Город Пущино остался без мэра Истек второй срок Ивана Савинцева на посту градоначальника наукограда.
07.10.2019
Ученые выяснили, с чем ни в коем случае нельзя смешивать лекарства
Ученые выяснили, с чем ни в коем случае нельзя смешивать лекарства Это может привести к летальному исходу.
05.10.2019
Ученые Пущино выйдут на акцию протеста
Ученые Пущино выйдут на акцию протеста Следующую рабочую неделею члены профсоюза РАН начнут с финансовых требований.
05.10.2019
Кто дольше живет – мясоеды или вегетарианцы?
Кто дольше живет – мясоеды или вегетарианцы? Ученые поставили длительный эксперимент и пришли к неожиданным выводам.
02.10.2019
Полуфиналистка конкурса красоты «Мисс офис-2019» в эфире «Energy. Серпухов»
Полуфиналистка конкурса красоты «Мисс офис-2019» в эфире «Energy. Серпухов» Девушка расскажет, как не превратиться в «планктон» и не сойти с ума от всего нового.
02.10.2019
Женщины-ученые из Пущино получили гранты от президента
Женщины-ученые из Пущино получили гранты от президента В какую сумму оценили их заслуги?
29.09.2019
В Пущино определились с датой назначения мэра
В Пущино определились с датой назначения мэра Вместо жителей, которым запрещено избирать градоначальника, это сделает комиссия.
26.09.2019
Российские ученые нашли способ быстро устанавливать время смерти
Российские ученые нашли способ быстро устанавливать время смерти Его можно использовать прямо на месте происшествия.
25.09.2019
На радио «Energy» сегодня будут мять
На радио «Energy» сегодня будут мять За славный вопрос слушатель получит сертификат на массаж.
25.09.2019
Почему в Подмосковье осенью распустились летние цветы?
Почему в Подмосковье осенью распустились летние цветы? Ученые Приокско-Террасного заповедника обратили внимание на необычное явление.
24.09.2019
В Пущино и Протвино стартовал отопительный сезон
В Пущино и Протвино стартовал отопительный сезон К концу недели оба наукограда должны согреться.
23.09.2019
Ученые из Москвы научились выращивать искусственное мясо
Ученые из Москвы научились выращивать искусственное мясо Оно может появиться на прилавках уже в 2023 году.
23.09.2019
Как узнать, доживете ли вы до 80 лет?
Как узнать, доживете ли вы до 80 лет? Врачи назвали верный признак долголетия.
22.09.2019
В Подмосковье вернулось опасное и редкое растение
В Подмосковье вернулось опасное и редкое растение Используя его как лекарство, можно убить себя.
19.09.2019
Ремонт площади с фонтаном в Пущино обойдется в астрономическую сумму
Ремонт площади с фонтаном в Пущино обойдется в астрономическую сумму Благоустройство общественного пространства власти обещают завершить через год.
16.09.2019
Учитель из Пущино стал автором журнала о России в Люксембурге
Учитель из Пущино стал автором журнала о России в Люксембурге Игорь Егоров накопил огромный материал о русских эмигрантах.
13.09.2019

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Знаете ли вы слова гимна Подмосковья?
Да, знаю
23
Только припев
7
Нет, не знаю
177
У Подмосковья есть гимн?
424