Новости - Общество - Пущинские ученые научились быстро отличать халяльное и кашерное

Пущинские ученые научились быстро отличать халяльное и кашерное

08.05.2018 в 17:31 1622 Михаил Евсеев
Пущинские ученые научились быстро отличать халяльное и кашерное

Биологи Института теоретической и экспериментальной биофизики РАН (Пущино) изобрели быстрый, дешевый и точный метод идентификации видов мяса, который позволит отличить свинину от курятины, а кошатину от говядины.

В пресс-службае ИТЭБ РАН сообщают, что перед учеными стояла задача создать простой  тест для одновременного определения в образце десяти сортов мяса. «Разработанный способ проводится легко, быстро и дешево. Нами осуществлены все проверки его специфичности, чувствительности и воспроизводимости», - заявила СМИ Ольга Прусакова, являющаяся одним из авторов и разработчиков ноу-хау. 

Довольно часто покупатели в магазинах или на рынках задаются вопросом, а не покупают ли они «кота в мешке», в буквальном смысле слова. Ведь, теоретически, в упаковку производитель может подсунуть не тот кусок мяса, нежели указано на этикетке. Это важно и простым потребителям, которые не хотят есть котенка, но и для верующих, придерживающихся в питании принципов халяльности и кашерности.

Методика теста такова: вид мяса определяется по фрагментам митохондриальной ДНК - части генома, которая записана в митохондриях. Технология идентифицирует следы митохондрий девяти видов животных и человека, размножает их и определяет при помощи электрофореза, после чего потребитель сможет точно понять конина перед ним или баранина.

 

Читайте также

В России одобрено первое лекарство от коронавируса
В России одобрено первое лекарство от коронавируса Вскоре оно поступит в медучреждения.
01.06.2020
Как за 20 тысяч лет люди повлияли на ландшафт южного Подмосковья?
Как за 20 тысяч лет люди повлияли на ландшафт южного Подмосковья? Книгу об этом написал ученый из Пущино Василий Демидов.
30.05.2020
Статистика по случаям коронавируса в Серпухове, в соседних городах и районах
Статистика по случаям коронавируса в Серпухове, в соседних городах и районах Общее количество инфицированных в агломерации достигло 1545 человек.
27.05.2020
В Серпухов назначили нового комиссара
В Серпухов назначили нового комиссара Призывать в армию будет подполковник из Москвы.
26.05.2020
В тихом Пущино вновь случилась поножовщина
В тихом Пущино вновь случилась поножовщина Каждую неделю из наукограда приходят сообщения о выяснении отношений с помощью холодного оружия.
26.05.2020
Вирусологи начали испытание вакцины от коронавируса на себе
Вирусологи начали испытание вакцины от коронавируса на себе Ученые рапортуют, что «все живы, здоровы и радуются».
22.05.2020
В Пущино зафиксирован первый случай смерти от коронавируса
В Пущино зафиксирован первый случай смерти от коронавируса Статистика по заболеваемости COVID-19 в Поочье.
20.05.2020
Сколько заработал новый глава Пущино?
Сколько заработал новый глава Пущино? За 2019 год Алексей Воробьев не дотянул до двух миллионов рублей.
19.05.2020
В мельчайших подробностях. В России сделали 3-D визуализацию коронавируса
В мельчайших подробностях. В России сделали 3-D визуализацию коронавируса Многие пользователи нашли это зрелище весьма неприятным.
18.05.2020
Количество больных коронавирусом в Серпухове перевалило за три сотни
Количество больных коронавирусом в Серпухове перевалило за три сотни Данные на 17 мая в городском округе и ближайших муниципалитетах.
18.05.2020
В Пущино мужчина напал с ножом на братьев-близнецов
В Пущино мужчина напал с ножом на братьев-близнецов Конфликт в наукограде закончился поножовщиной и смертью.
17.05.2020
Серпухов покинул военный комиссар
Серпухов покинул военный комиссар Федор Жданов отработал в этой должности два с половиной года.
15.05.2020
В Подмосковье нашли останки динозавра
В Подмосковье нашли останки динозавра Гигант, позвонки которого откопал студент МГУ, был родственником диплодока.
14.05.2020
Число инфицированных COVID-19 в Серпухове перевалило за две с половиной сотни
Число инфицированных COVID-19 в Серпухове перевалило за две с половиной сотни Статистика по близлежащим муниципалитетам на 13 мая.
13.05.2020

ТОПЫ НОВОСТЕЙ

ВНИМАНИЕ! ОПРОС!

Где бы вы предпочли жить?
Квартира в городе
65
Квартира в пригороде
25
Дом в городе
145
Дом в пригороде
309