Приготовить его под силу каждой хозяйке.
Насыщенный, натуральный, богатый, в меру солёный и перченый — соус мечты можно создать самой и радовать им домашних всю зиму. Главное — купить хорошие помидоры и подобрать надёжный рецепт — такой, как этот.
На 900 грамм томатов надо 500 грамм очищенного болгарского перца, 7 зубчиков чеснока, 2 средних луковицы, 100 мл подсолнечного масла, 4 столовых ложки сахара, 3 чайных ложки соли, перец — по вкусу.
Заранее надо простерилизовать небольшие баночки и крышки.
Этапы приготовления:
1. Томаты измельчить (желательно без кожицы) и поставить на маленький огонь для уваривания.
2. Лук порезать и поджарить слегка на небольшом количестве растительного масла. Перец нарезать кусочками. Измельчить перец и лук в блендере или мясорубке.
3. Смешать томаты с перечно-луковой массой, добавить сахар и соль и продолжать варить на слабом огне, помешивая около 30 минут.
4. Добавить измельченный чеснок и душистый перец. Варить ещё минут 5. Разложить по стерилизованным баночками, закрыть крышками, перевернуть, дать остыть. Хранить в прохладном месте.
Фото: lawyers-age.ru
