Они не будут расплываться при жарке.
Сырники — несложное блюдо, но и они порой расстраивают хозяйку, когда начинают менять форму при жарке. Чтобы этого не происходило, замените в рецепте один привычный ингредиент на другой, более редкий. Вместо пшеничной муки возьмите рисовую, которую можно купить в любом магазине.
Рисовая мука придаст сырникам особенную нежность и мягкость, при этом они будут лучше держать форму. Для приготовления понадобится 700 грамм творога, 2 яйца, 2 столовые ложки рисовой муки, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли.
Сырники замешиваются и жарятся, как обычно. Чтобы их форма была идеальной, можно скатать из творожного теста колбаску и порезать её на ломтики толщиной 1,5-2 см. Это и будут сырники. Перед жаркой их надо слегка обвалять также в рисовой муке и готовить на медленном огне.