Лёгкий рецепт с маринадом и горчицей.
Квашеной капустой по классическому рецепту никого, пожалуй, не удивишь. А как насчёт капусты маринованной, да ещё и с добавлением горчицы? Это быстро, дёшево, очень вкусно и тоже полезно, ведь в основе — овощи.
На 1 кг капусты надо взять 1 среднюю морковь, 1 луковицу, 70 мл растительного масла, 70 мл 9% уксуса, 40–50 грамм сахара, половину столовой ложки соли, чайную ложку готовой горчицы без горки.
Капусту и морковь шинкуют как на квашение, лук режут тонкими полукольцами или ещё мельче.
Для маринада смешивают масло, уксус, соль, сахар и горчицу, доводят до кипения и варят 5 минут, а затем заливают овощную нарезку. Всё тщательно перемешивают и оставляют на час-два на столе, периодически снова мешая.
Затем салат складывают в стеклянную банку и убирают в холодильник. Есть его можно уже на следующий день, а хранится такая капуста до 5 дней.
Фото: Magnific