Классика советской кулинарии — на вашем столе.
Заготовки из сладкого болгарского перца отличаются пикантным и ярким вкусом. Но как выбрать из множества рецептов? Опытные хозяйки доверяют проверенным составам. Например, такой рецепт маринованного перца многими считается эталонным.
На 4 килограмма очищенных перцев надо:
- 1 литр воды,
- 200 грамм уксуса 9%,
- 200 грамм масла подсолнечного,
- 200 грамм сахара,
- 2 столовые ложки соли,
- 2 лавровых листа,
- 5-6 горошин перца,
- 2 бутона гвоздики.
Приготовление: перец порезать дольками (на 4 части), для маринада вскипятить всё, кроме уксуса, затем добавить уксус. Опустить перец в простой кипяток и варить 2 минуты, затем откинуть на дуршлаг и после поместить уже в кипящий маринад на 5 минут.
Разложить перец в стерилизованные банки, залить остатками маринада, закрутить. Ориентировочное количество банок: 5 литровых.