При этом опасных для здоровья отклонений не выявили.
Роскачество исследовало 37 российских марок консервированной скумбрии с добавлением масла. Вся проверенная продукция оказалась безопасной, однако у 15 производителей обнаружили нарушения обязательных требований, сообщили в Роскачестве.
Замечания касались прежде всего состава и качества продукции. По требованиям доля рыбы в банке должна составлять не менее 50%, однако этот показатель не выдержали консервы «Каждый день», «Посейдон», «Хозяин Балтики» и Aro. Ещё у четырёх марок фактическая массовая доля рыбы не совпала с указанной на этикетке.
В консервах «Морские традиции» и «Морское содружество» вместо скумбрии обнаружили другую рыбу. У «Онежских деликатесов» не указали зоологическое название вида, а содержание белка и жира разошлось с заявленным. Кроме того, шесть торговых марок превысили допустимый по ГОСТу уровень соли.
Претензии возникли и к отдельным характеристикам продукта. В банках «Беринг» нашли жёсткие рыбные кости, у «Знатока» отметили суховатую текстуру, а у «5 Морей» — лёгкую горечь во вкусе.
При этом лабораторные исследования не выявили проблем с микробиологической безопасностью. В образцах не обнаружили возбудителей ботулизма, плесени и дрожжей. Не нашли превышений по токсичным элементам, включая мышьяк, кадмий, свинец и ртуть, а также по гистамину. Нарушений требований к промышленной стерильности тоже не зафиксировали.
Опережающим требованиям Роскачества соответствуют 12 марок: «Азбука моря», «Барс», «Владкон», «Главпродукт», «Доброфлот», «Морепродукт», «Рыбное меню», «Совок», «Сохраним традиции», «Спецзаказ», «Ультрамарин» и Fish House. Такая продукция может претендовать на российский «Знак качества». Ещё десять производителей выполнили обязательные требования законодательства, но не достигли более строгого стандарта.
Информацию о выявленных нарушениях передали надзорным органам, торговым сетям и изготовителям. В частности, Globus уже сняла с продажи консервы под собственным брендом и маркой «Морской котик». Некоторые предприятия начали внутренние проверки и работу над устранением недостатков, передаёт РИА Новости.
Фото: Magnific