Эти культуры быстро взойдут и вырастут на срезку.
Микрозелень — это первые всходы с листиками съедобных овощей (кроме перцев и томатов) и пряных трав — в начале весны становится превосходным натуральным источником витаминов и микроэлементов. Сторонники ЗОЖ это знают и советуют завести у себя на подоконнике мини-огород, который очень здорово поддержит организм в условиях нехватки солнца. Всё очень просто.
Самыми простыми в выращивании считаются семена пшеницы, овса, свёклы, шпината, кресс-салата, гороха, кинзы, редиса и рукколы. Выбирая, что сажать, покупайте то, что любите, ведь микрозелень по вкусу соответствует взрослому растению, только более нежная.
Берём семена и замачиваем на сутки. В качестве грунта для микрозелени почву использовать не стоит, лучше — марлю или бумажные полотенца, а можно и вовсе без грунта, например, засыпать в стеклянную банку с небольшим количеством воды.
Прикрываем всё крышкой, ставим в тёмное место. Обычно дня через 2-3 появляются первые ростки микрозелени.
Если выращиваем в банке — промываем ростки и ставим уже на свет под наклоном, чтобы жидкость не скапливалась на дне, крышка должна быть с отверстиями. Если в контейнерах — крышку снимаем, регулярно опрыскиваем микрозелень (1-3 раза в день) и ждём, пока она дорастёт до нужного размера — когда появятся несколько листиков.
Самая большая концентрация пользы в микрогрине — в первую неделю. Срезаем ножницами столько, сколько нужно, и добавляем в свежем виде в салаты и гарниры, подвергать тепловой обработке не стоит. Ростки, которые остались, продолжаем опрыскивать. Но можно срезать сразу всё — неделю в холодильнике микрозелень вполне спокойно проживёт, сохраняя пользу и вкус.
Фото: Freepik