Готовим хоть дома, хоть на даче из простых ингредиентов.
Простой пирог, полезный и вкусный, где главный ингредиент — кабачок, полюбится всем. Тем более — сейчас самый сезон этого щедрого на урожай плода.
Итак, надо взять примерно килограмм кабачков — если молодые, можно их не чистить, если постарше — снимаем шкурку и удаляем семена. Натираем на крупной тёрке и солим, чтобы ушла жидкость. В это время две крупных луковицы нарезаем и обжариваем до золотистости, туда же добавляем приправы — хмели-сунели, сушёный чеснок (или свежий), молотый перец, можно использовать смеси для мяса или курицы — берите ваши любимые специи.
В глубокую ёмкость разбиваем 3 яйца, добавляем и разминаем пачку (200 грамм) творога, лучше жирного, всыпаем рубленую зелень — петрушка, укроп, зелёный лук — хорошо перемешиваем и подсаливаем. Сюда же вводим хорошо отжатый натёртый кабачок и жареный лук, а также три-четыре столовых ложки манной крупы. Снова хорошо перемешиваем, проверяем на соль и даём постоять минут 10. Затем выкладываем на смазанную маслом и прогретую широкую сковороду с толстым (!) дном. Разравниваем и закрываем крышкой.
Первые 5 минут пирог держим на среднем огне, а затем переключаем на минимальный. Через 15–20 минут переворачиваем кабачковый пирог с помощью большой тарелки, предварительно снова смазав сковороду маслом. Накрываем крышкой и оставляем ещё на 15–20 минут — до готовности.
Ваши близкие обязательно оценят этот ароматный, лёгкий и вкусный пирог из кабачков! Особенно вкусно будет, если к нему подать сметану.
Фото: Magnific