Многие хозяйки давно взяли этот трюк на вооружение.
Кажется, салат «Оливье» при наличии минимального кулинарного опыта просто невозможно испортить. А вот улучшить классическую рецептуру — вполне можно. Лёгкий штрих придаст салату более аккуратный, ресторанный вид — картошка не будет разваливаться и мяться, её кубики останутся ровными и аппетитными.
Чтобы добиться такого результата с картофелем любого сорта, хозяйки добавляют в воду при варке столовый уксус 9%. Достаточно одной столовой ложки на 2-3 литра воды. Добавлять уксус надо, когда вода кипит, но картофель ещё не до конца сварился. Если в этой же воде варится морковь — ничего страшного с корнеплодом не произойдёт. Бояться запаха уксуса тоже не стоит — он быстро испарится, не оказав влияния на овощи. А вот их структура станет более плотной, и нарезать их будет проще.
Фото: Freepik
