Аналитики прогнозируют мощное подорожание деликатеса к декабрю.
Российские потребители могут столкнуться с рекордным подорожанием красной икры через полгода. По данным Ассоциации рыбохозяйственных предприятий Дальнего Востока, к декабрю деликатес может показать рост цены на 40-50%. Дело в том, что к началу путины (она стартовала 1 июня) красная икра уже подорожала на 2 тысячи рублей за килограмм, а если динамика роста цен продолжится в таком же темпе, то к новому году икра сможет достичь рекордных 15 тысяч рублей против текущих 10 тысяч.
Ситуация тем более парадоксальна, что в этом году прогнозируется повышение улова лососёвых. Впрочем, большую роль в ценообразовании играет увеличение экспорта в Китай и страны СНГ, а также рост себестоимости производства, транспортировки и хранения.
Сейчас оптовики активно скупают продукцию, прогнозируя дефицит к зиме.
Однако эксперты дали совет потребителям, как можно сэкономить. Стоит рассмотреть вариант с приобретением замороженной икры, как правило, её цена на 30% ниже. Стоит покупать икру заранее у проверенных местных производителей и обращать внимание на акции в крупных сетях ритейла.
Фото: сгенерировано нейросетью
