Ученые поставили длительный эксперимент и пришли к неожиданным выводам.
Группа ученых в Великобритании провели многолетнее исследование, в ходе которого они наблюдали за почти 500 тысячами человек с различными пищевыми привычками. Их целью было выяснить, как употребление мяса сказывается на здоровье и продолжительности жизни человека.
Эксперимент начался в начале нулевых годов. За тринадцать лет умер каждый 17 участник исследования. Почти десять тысяч умерли от онкологии, более пяти — от сердечно-сосудистых заболеваний. Вероятность не дожить до преклонных лет оказалась значительно выше у тех, кто съедал больше 160 граммов красного мяса в день. Впрочем, ученые отметили, что мясоеды также чаще курили и имели другие вредные привычки.
Если полученные результаты перенести на человечество в целом, то получится, что около шести процентов всех ранних смертей, а также девять процентов от инфарктов и инсультов — результат постоянного употребления в пищу красного мяса.
По данным ученых, если человечество продолжит есть красное мясо и сахар в том же темпе, к середине века мы окажемся на пороге голода. Рекомендуемая норма потребления мяса — 14 граммов в день. А вот фруктов, овощей, орехов и бобовых исследователи советуют есть в несколько раз больше. Это позволит избежать 11 миллионов преждевременных смертей в год, а также благоприятно скажется на климате.
