Для него надо взять по три томата, баклажана и перца.
Иногда простые рецепты оказываются вкуснее, чем замудрёные. Вот и салат «Тройка» из томатов, баклажанов и перцев, многим знакомый не одно десятилетие, по вкусу получается гораздо богаче, чем можно подумать. Сделать его просто, ведь почти каждый компонент берётся в количестве три штуки.
Итак, нужно взять 3 крупных томата, три небольших баклажана и три хороших красных перца, 3 средних головки репчатого лука, 3 зубчика чеснока. Также не обойтись без 1 столовой ложки сахара, половины столовой ложки соли, 100 грамм подсолнечного масла, 1 столовой ложки уксуса.
Перец режут небольшими кусочками, томаты — на 6 частей. Баклажаны нарезают кружками около 7 мм толщиной, посыпают солью, настаивают 20 минут и промывают. Лук режут полукольцами, чеснок — крошат.
В большую кастрюлю наливают масло, выкладывают все овощи, кроме чеснока, доводят до кипения. Добавляют соль, сахар, уксус, чеснок — и тушат под крышкой ещё 30 минут.
Вот и всё! Горячий салатик перекладывают в простерилизованные банки и закатывают. Остужают крышками вниз под одеялом, хранят в прохладном месте.
Салат получается очень ароматным и пикантным, несмотря на простой состав. Любители остроты могут добавить на указанное количество овощей также половинку стручка острого перца.
Фото: Freepik
