Специалисты Роскачества рассказали, на какие критерии обращать внимание.
Докторская колбаса — неотъемлемый ингредиент новогодних салатов, и в то же время — один из главных, поэтому от вкуса колбасы может полностью зависеть вкус блюда. Эксперты Роскачества рассказали, на что обратить внимание при выборе, чтобы точно приобрести самую вкусную докторскую колбасу.
Как передаёт Лента.ру, у настоящей докторской колбасы строгий состав. В него входит свинина, говядина, вода, яйца (или меланж яичный), молоко (сухое цельное или обезжиренное), соль, сахар и пряности. Однако стоит обратить внимание на последовательность ингредиентов — на первом месте должно быть указано мясо, а после — вода. Качественная колбаса не содержит растительные белки, куриное мясо, клетчатку или крахмал.
Что касается добавок, без которых не обходится ни один полуфабрикат, то в составе должны присутствовать нитрит натрия (Е250), аскорбиновая кислота (Е300) или аскорбат натрия (Е301). Также допустимы пищевые фосфаты (Е450 – Е452) и соли пищевых кислот (Е262, Е325, Е330), которые используют для стабилизации продукта и контроля кислотности.
Фото: Freepik
