Преждевременные морщины, слабые кости, проблемы с памятью… От чего стоит отказаться уже сейчас?
Все названные признаки старения организма возникают гораздо раньше, если вы употребляете в пищу определенные продукты. Ученые определили их перечень.
Колбасные изделия. Дело в том, что переработанные мясные продукты содержат фосфатные добавки, которые связывают воду и обеспечивают изделиям сочность. В отличие от обычного фосфора, который усваивается организмом на 40-60%, фосфаты всасываются на все 90%.
В организме эти вещества вступают в соединения с кальцием и образуют отложения, которые скапливаются в артериях, ухудшают их состояние, способствуют развитию атеросклероза. Поэтому у 35-летнего человека, регулярно употребляющего колбасу, состояние сосудов такое же, как у 50-60-летнего гражданина.
Сладости в большом количестве. Сам по себе сахар полезен – он дает энергию мозгу, спасает от упадка сил. Но употребление его в безмерном количестве ускоряет старение, способствует появлению морщин.
Какие процессы происходят в организме? Молекулы сахара провоцируют процесс гликирования коллагена – одного из структурных белков кожи, обеспечивающих ее эластичность и гладкость. Поэтому и появляются на коже глубокие морщины, меняется четкий овал лица. Установлено также, что поврежденный сахаром коллаген может скапливаться не только в коже, но и во всех тканях организма, повышая их склонность к дряблости и старению.
Трансжиры. Научные исследования говорят о том, что регулярное употребление продуктов с трансжирами ускоряет процесс старения мозга, повышает риск возникновения проблем с памятью и других когнитивных нарушений. Ученые выяснили, что трансжиры повышают концентрацию липопротеинов низкой плотности в крови, что стимулирует процессы, ведущие к формированию амилоидных бляшек – белковых субстанций, откладывающихся в мозге и вызывающих специфические нарушения.
Обычно источником трансжиров называют обработанные продукты, содержащие маргарин: пирожные, печенье и сдоба, полуфабрикаты, соусы. Но трансжиры могут содержаться и в натуральной пище – в говядине и баранине. Потребление таких продуктов необходимо контролировать.
Молоко. В Швеции было проведено исследование, которое показало, что употребление большого количества молока увеличивало у людей «за 50» риск переломов костей. По мнению специалистов, это связано с действием молочного сахара лактозы. Один из компонентов лактозы действует как окислитель, провоцируя развитие воспаления. Поэтому самые большие любители молока рискуют тем, что их кости могут постареть раньше времени.
А вот кисломолочные продукты в этом плане полезнее, поскольку не оказывают подобного действия на состояние костей из-за сниженной содержания лактозы.
