Новости - Общество - Почему Роскачество не рекомендует мыть яйца?

Почему Роскачество не рекомендует мыть яйца?

10.09.2019 в 13:10 2412 Лола Овечкина
Почему Роскачество не рекомендует мыть яйца?

Курицу тоже не рекомендуется подставлять под струю.

Команда экспертов Роскачества, ссылаясь на результаты исследования министерства сельского хозяйства США (USDA) и Университета штата Северная Каролина, составили список продуктов, которые не стоит мыть перед приготовлением.

В перечень попали яйца, мясо птицы и грибы. Причина, по которой эти продукты не рекомендуется ополаскивать - возможность распространения болезнетворных бактерий.

От мытья яиц лучше воздержаться, так как скорлупа имеет пористую структуру, и бактерии вместе с водой могут попасть внутрь, говорится в сообщении Роскачества.

А грибы, впитывая влагу, портятся гораздо быстрее.

Что касается мяса, то во время обработки водой патогенные бактерии не погибают, а «вместе с каплями воды распространяются по кухне» и могут попасть на чистую посуду.

А вот мыть перед употреблением обязательно надо рыбу, овощи, фрукты, замачивать очищенный картофель и бобовые. 

Для справки. Для обеззараживания овощей, фруктов, столовой зелени от яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших применяют их мойку в дуршлаге под струей проточной воды в течении 5-10 минут, время от времени переворачивая путем встряхивания. Лук, петрушку, салат, предварительно очищают от почвы, затем разбирают по отдельным листочкам, стеблям и тщательно моют. Хороший эффект дает мойка их в слабом мыльном растворе с последующим ополаскиванием проточной водой.

Для мытья ягод, имеющих шероховатую поверхность или дольчатое строение (клубника, земляника, малина и др.), лучше всего применять их обмывание 1% раствором соды, а затем чистой водой.

Читайте также

В Подмосковье прибыла большая партия зараженных апельсинов
В Подмосковье прибыла большая партия зараженных апельсинов В цитрусовых во множестве паразитировали плодовые мухи.
17.12.2019
Жительница Протвино купила виноград с каракуртом
Жительница Протвино купила виноград с каракуртом Фото опасного паука она выложила в соцсети.
14.11.2019
Когда сажать чеснок, чтобы вырос с кулак.
Когда сажать чеснок, чтобы вырос с кулак. В октябре и ноябре будет несколько неплохих и идеальных дней для посадки под зиму.
26.10.2019
Непогода отразилась на объеме собранного под Серпуховом урожая овощей
Непогода отразилась на объеме собранного под Серпуховом урожая овощей По основным видам продукции отмечается снижение производства. Исключение - морковь.
21.10.2019