Добавьте всего пару ингредиентов — получится намного вкуснее.
В нынешнее время есть огромное разнообразие рецептов квашеной капусты. Однако ничто не сравнится с тем, как готовили это блюдо на зиму наши бабушки. Всего пара ингредиентов способна в корне изменить вкус закуски. Портал «Точка» раскрыл идеальный рецепт квашеной капусты.
Для приготовления вам понадобится:
- 4 кг белокочанной капусты
- 4 столовые ложки соли
- 4 столовые ложки измельченного вместе с соцветиями укропа
- 2 лавровых листа на банку
- 3 шарика душистого перца на банку
Приготовление:
- С качана капусты оборвите внешние листья, после чего мелко нашинкуйте капусту и переложите в миску. Посыпьте солью, добавьте укроп, а затем тщательно перемешайте. Оставьте заготовку на пару часов, чтобы капуста пустила сок.
- По прошествию времени ещё раз перемешайте, а затем накройте миску большой тарелкой и придавите её, например, банкой с водой. На следующий день вы заметите, что капуста пустила намного больше сока.
- Подготовьте простерилизованные банки и положите в них зубчики чеснока, а затем добавьте зелень и лавровый лист.
- Разложите капусту по банкам как можно плотнее, а затем в каждую ёмкость вылейте сок из миски.
- Накройте (но не закрывайте) банки крышками, а затем поставьте их в тёплое место на 3-4 дня.
- Через несколько дней проверьте степень засолки. Если по вкусу вас всё устраивает, то теперь банки можно закрыть и отправить капусту в холодильник или погреб.
Фото: Lozhka-povarezhka.ru
