Гости будут в восторге от горячего.
Мясо - это традиционно гвоздь праздничного застолья. Но часто все кулинарные ухищрения не могут спасти жестковатый кусок. Но есть средство превратить любое мясо в нежнейший филей.
И это средство - твердые киви. Хозяйки давно заметили, что кислота, которая содержится в этих фруктах, волшебно действует на мясо. Даже большие куски после замачивания в маринаде и выпекания или жарки можно есть без ножа.
Вот рецепт этого чуда:
2 твердых киви измельчить в пюре (если нет блендера. можно натереть на терке), добавить 3 столовых ложек растительного масла, сладкую паприку, черный перец, специи, соль по вкусу. Мясо замачивают в маринаде на час-полтора. Больше - нельзя, так как может распасться на волокна. Если берете индейку или курицу, хватит и 30 минут, для свинины нужен час. Дальше вы можете добавлять к мясу овощи и соусы по рецепту. Только не забудьте, что соль уже есть в маринаде.
