Фантастический гриб привлекает размерами и вкусом.
Установившаяся в Подмосковье июльская жара не стал препятствием для грибников к походам в лес. Напротив, кажется, чем теплее в регионе, тем разнообразней грибная палитра. Так, грибники стали всё чаще делиться в соцсетях фото молодых маслят, а также одного из самых неоднозначных съедобных грибов Подмосковья под сокращённым названием ТСЖ.
ТСЖ — это трутовик серно-жёлтый, гриб, растущий на деревьях. Он имеет оттенок от сливочного до ярко-жёлтого, в зависимости от возраста. Чем моложе этот гриб, тем больше он пригоден в пищу: мякоть нежнее, аромат ярче. И сейчас как раз тот самый момент. Грибники в тематических группах радуются молоденьким ТСЖ и делятся советами.
Так, в группе «Грибники и грибы Подмосковья» ВКонтакте опытная собирательница подсказала, что ТСЖ каждый год растёт на одних и тех же деревьях. Достаточно вспомнить, где собирала в прошлом мае — и полная корзинка гарантирована.
Сейчас трутовик чаще находят в южной и восточной частях Подмосковья: Бутово, Егорьевске, Чехове, Щёлково.
Что касается приготовления, то бывалые грибники тушат, а затем жарят его с луком, часто добавляя сметану. Говорят, что гриб за вкус получил прозвище «лесной цыплёнок».
