Всего три шага к кулинарному шедевру.
Рис — крупа популярная, но своеобразная и капризная. Не каждой хозяйке под силу сварить рассыпчатый гарнир. Многие отчаиваются и опускают руки, отдавая предпочтение менее сложным продуктам. Но если знать несколько хитростей, рис всегда будет получаться на зависть подружкам.
Вода. Для желаемого результата воду нужно брать фильтрованную или родниковую. Если есть желание, можно использовать бульон. Важно и соблюдение пропорций. Идеальное сочетание — на одну часть риса полторы-две части воды.
Добавки. Перед варкой в воду можно добавить немного растительного масла или яблочного уксуса. Соль и приправы также следует использовать в самом начале приготовления.
Варка. Рис — та крупа, которая требует тщательного промывания. После процедуры крупу опускают в воду комнатной температуры, доводят до кипения, плотно накрывают крышкой и варят на очень тихом огне ни в коем случае не перемешивая. Рис готов, когда воды в кастрюле не останется.
После того, как гарнир готов, не стоит сразу раскладывать его по тарелкам — оставьте кастрюлю на выключенной плите минут на 7. И только по прошествии этого времени аккуратно прорыхлите блюдо вилкой.
Фото: pxhere
