Какие критерии важно соблюсти при приготовлении шашлыка?
Врач-диетолог, профессор ФМБА России Маргарита Королева рассказала, какие маринады для шашлыка наиболее полезны.
Самыми лучшими вариантами, по мнению доктора, являются натуральные соки и настойки.
Можно мариновать мясо в гранатовом соке, он сохранит мягкость и сделает шашлык легкоусвояемым. Также можно использовать красное вино.
Полезными вариантами маринада станут ягодные настойки и соки цитрусовых. Вкуса и пользы добавят травы и специи.
Диетолог отметила, что нельзя допускать в маринаде избытка соли и уксуса.
Наиболее диетичным и полезным для здоровья остается белое мясо птицы и кролика.