По российским законам, только производитель натурального сыра может писать на упаковке своей продукции аббревиатуру «БЗМЖ» - без заменителей молочного жира. Если в составе есть растительные жиры, это должно отразиться на этикетке в надписи «с ЗМЖ». Но не всегда и везде это правило работает. Как же отличить настоящий молочный сыр от подделки, в составе которой пальмовое масло?
Первый прием - отломить кусочек сыра размером с вишню и попробовать с нажимом катать его между пальцев. Хороший сыр, независимо от жирности, будет ломаться, от него будут отлетать маленькие кусочки. А вот сыр с растительными компонентами поведет себя как пластилин 0 скатается в комочек.
Второй прием: если вы уже купили подозрительный сыр и хотите проверить свои опасения, оставьте кусок при комнатной температуре на 30 минут. Настоящий сыр выделит совсем немного жира. А поддельный покроется слоем жидкости, станет заметно блестящим. Запомните и больше не покупайте этот сыр, а лучше обходите стороной и торговую точку, где вам, не предупредив, продали «сырный продукт».