Изысканный осенний десерт.
Карамелизированная тыква в сливках — это вкусное и ароматное блюдо, которое можно приготовить дома всего за 15 минут.
Ингредиенты:
- 500 г тыквы (лучше выбрать сорт, который хорошо сохраняет форму при готовке);
- 200 мл сливок (жирностью не менее 30%);
- 100 г сахара;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- щепотка соли;
- по вкусу ванильный экстракт или корица (для добавления аромата).
Инструкции:
- Подготовьте тыкву, очистив её от кожуры и семечек. Нарежьте тыкву на небольшие кубики или полукруги, чтобы они были примерно одинакового размера.
- В большой сковороде или кастрюле разогрейте сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанную тыкву и обжарьте её до золотистого цвета со всех сторон. Это займёт примерно 5-7 минут.
- После того как тыква приобрела золотистый оттенок, добавьте сахар и щепотку соли. Перемешайте, чтобы сахар равномерно распределился по поверхности тыквы.
- Постепенно влейте сливки в сковороду с тыквой, помешивая всё время. Продолжайте готовить на среднем огне, пока сливки не загустеют и не станут слегка карамельного цвета. Это займет около 10 минут.
- Если вы хотите усилить аромат, в этот момент можно добавить ванильный экстракт или корицу. Помешайте, чтобы аромат равномерно распределился.
Фото: attuale.ru