Какой полезный и любимый многими продукт по-настоящему опасен?
В лаборатории эксперты проверили кефир с массовой долей жира 3,2% брендов «Вологодское лето», «36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида», «Асеньевская ферма», «Домик в деревне», Globus.
И вот результаты. Довольно неутешительные. В образце «Домик в деревне» обнаружен крахмал, которого не должно быть в натуральных молочных продуктах. По содержанию дрожжей не соответствует своему наименованию образец «Вкуснотеево», по содержанию дрожжей и молочнокислых микроорганизмов – «36 копеек».
Как выяснилось, и с показателем фекального загрязнения не все в порядке. Оно «притаилось» в образцах «Вкуснотеево» и «Авида». Плесени обнаружили в кефире «36 копеек». Употребление такого кефира может привести к пищевому отравлению.
Экспертизу (с небольшими замечаниями) успешно прошли образцы брендов «Вологодское лето», Globus, «Асеньевская ферма».
«36 копеек», «Вкуснотеево», «Авида», «Домик в деревне» по результатам тестирования занесены в черный список.
Росконтроль направил информацию о выявленных нарушениях производителям. Представители Молочного Комбината «Воронежский» («Вкуснотеево») сообщили о проведенном расследовании, которое не выявило никаких нарушений, а также предположили, что «причиной несоответствия по микробиологическим показателям могу послужить несоблюдение или нарушение температурных условий хранения продукта в цепочке: закупка, хранение продукта в торговой точке до момента отбора проб».
Директор департамента по качеству Останкинского молочного комбината («36 копеек») сообщил, что на предприятии приняты все меры для устранения несоответствий: «Усилен контроль микробиологических показателей полуфабриката и готового продукта на всех стадиях технологического процесса; усилены режимы мойки и дезинфекции технологического оборудования; усилен микробиологический контроль воздуха в кисломолочном отделении; усилен контроль температурного режима при хранении и логистике; запрошены термописцы с транспортных средств, осуществляющих перевозку готового продукта».
Остальные производители выявленные нарушения не прокомментировали.