Этот рецепт понравится не только постящимся.
Котлетки без мяса - невероятно экономичное блюдо, которое утолит голод и оставит послевкусие как после хорошего мясного обеда. Делаются они на основе обычной гречки. А о некоторых хитростях, которые помогают добиться максимального вкуса, хозяйки рассказывают в интернете.
Гречку нужно отварить и остудить, можно взять вчерашнюю кашу. Затем с помощью блендера или мясорубки кашу перетирают в однородную массу.
Пару вареных картофелин тоже превращают в пюре. Если осталось пюре от обеда - оно тоже подойдет.
Большую луковицу мелко режут и обжаривают на масле (для постящихся - подсолнечное, остальным можно и сливочное).
Как вариант, можно истолочь в пюре и добавить в фарш банку красной фасоли в собственном соку. Это и источник белка, и компонент, который окончательно запутает дегустаторов.
Смешать все ингредиенты, добавить пару столовых ложек майонеза, соль, перец, специи, которые вы обычно кладете в котлеты, порубленный чеснок (пару зубчиков). Вне поста, конечно, не помешает и яйцо.
Котлетки формируйте маленькими, чтобы не развалились при жарке, обваливайте в муке - так они лучше будут держать форму.