Хитрости, которые пригодятся любой хозяйке.
Капуста — овощ любимый, доступный и полезный. Есть масса блюд, в которых она включена в рецепт. Но вот при всех плюсах есть у капусты один явный минус. Своё участие в кулинарном процессе капуста «обозначает» не очень приятным запахом. Именно из-за него некоторые (особенно начинающие) хозяйки предпочитают отказываться от капустных угощений. И очень зря! Запах — не проблема, с ним легко можно справится. Кстати, используя эти хитрости можно ещё и улучшить вкус блюда.
— Свежий овощ измельчить, избегая крупных «рёбер». Их вообще лучше не использовать.
Нашинкованную капусту подержать полчаса в воде с солью (1 ст. л.) и содой (немного). Перед приготовлением отбросить капусту на дуршлаг.
— В процессе приготовления добавить ложку уксуса и немного сахара.
— Помощниками хозяйке могут стать лавровый лист, тмин, лимонный сок или винный уксус. Пока готовится угощение, один или несколько компонентов имеет смысл подключить к участию в процессе.
Фото: Freepik