Роспотребнадзор проинструктировал, как приготовить любимое блюдо без вреда для здоровья.
Ведомство опубликовало инструкцию, как выбрать ингредиенты, чтобы блины были безопасными для здоровья. Например, заменить белую пшеничную муку на более полезную: овсяную, ячменную, гречневую, ржаную или цельнозерновую. Таким образом снижается калорийность блинов и повышаются их полезные свойства.
«При выборе молока необходимо обращать внимание на целостность упаковки, срок годности и состав. Сырое молоко можно купить на рынке, но только если у продавца есть заключение ветеринарно-санитарной лаборатории, а перед употреблением его надо обязательно прокипятить. Также можно сделать блины на кефире пониженной жирности», — подчеркивает Роспотребнадзор.
Что касается сливочного масла и сметаны, то старайтесь избегать содержания в них растительных жиров и обращайте внимание на название. Сметанный продукт на основе вредных жиров часто маскируют названиями «сметанка» или «сметания».
Растительное масло очень важно правильно хранить. Чтобы оно не потеряло своих полезных свойств, масло нужно переливать в стеклянную закрытую емкость и ставить в темное место или холодильник.
«При покупке готовых замороженных блинов в первую очередь следует обращать внимание на внешний вид продукции, условия хранения и сроки годности. Блины могут быть упакованы в полиэтиленовую или картонную упаковку. Конечно, полиэтиленовая значительно упрощает выбор, ведь есть возможность рассмотреть продукт», – отметили в ведомстве. Блинчики не должны слипаться, быть примерно одного размера, а цвет варьироваться от кремового до слегка коричневого.